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Tomate Mozarella Sandwich

Tomate Mozzarella Sandwich mit Rucola-Basilikum-Pesto

Selbstgemachtes Pesto mit einem Frischekick!
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Gericht: Snack
Land & Region: Italienisch
Keyword: Basilikum, Mozarella, Rucola, Sandwich, Tomate
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Portionen: 2
Kalorien: 428.6kcal
Autor: foodgasm
Cost: 3

Zutaten

  • 4 Scheiben Sauerteigbrot
  • Olivenöl
  • 1 Packung Büffelmozarella
  • 2 Tomaten
  • 1 EL Butter

Pesto

  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 Gramm Mandeln alternativ Pinienkerne
  • 20 Gramm Basilikum frisch
  • 40 Gramm Rucola frisch
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 EL frischer Zitronensaft
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

Das Pesto

  • Alle Zutaten für das Pesto in einen Stabmixer geben und gut pürieren. Das Pesto schmeckt am Ende etwas salzig und vielleicht auch zitronenlastig. Auf dem Sandwich wird es aber klasse schmecken!

Das Sandwich

  • Vier dicke Scheiben vom Brot abschneiden und von einer Seite toasten (z.B. in einer Pfanne) oder grillen.
  • Nun das Mozzarella und die Tomaten in Scheiben schneiden und auf die getoastete Seite des Brotes legen: Zuerst den Mozzarella, dann die Tomaten. Auf die Tomaten kommen nun ca. zwei Esslöffel des Pestos. Die zweite getoastete Scheibe Brot kommt nun auf das Pesto.
    tomate mozarella sandwich machen
  • Nun das Brot von außen mit Butter bestreichen und auf den Sandwich-Maker oder Grill legen, damit das Brot goldbraun wird. Achte darauf, dass die Temperatur nicht zu heiß wird und das Brot nicht zu schnell dunkel wird. Der Käse muss innen noch etwas schmelzen. Das braucht 5-10 Minuten!
    tomate mozarella sandwich grillen

Nutrition

Serving: 229.8g | Calories: 428.6kcal | Carbohydrates: 25.9g | Protein: 19.8g | Fat: 25.9g
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